福井県鯖江市,越前がに,かに,天然ぶり,がま海老,茨藻海老,岩牡蠣,天然鰤,寿司,寿し,すし


生ばい貝　造り　越前町越前町底曳き網漁漁獲。	天然ひらめ　造り	白海老（富山）　唐揚げ　ビールとの相性は最高。

茨藻海老　造り越前町底曳き網で少量漁獲される希少な海老です。濃厚な甘み。身はお作りで頭・皮は焼いて。	せいこがに　雌のずわいがに漁期間は12月29日迄です。今年から地理的表示(GI)保護制度に認定されタグも変わりました。	越前がに　雄のずわいがに漁期間は3月20日迄です。今年から地理的表示(GI)保護制度に認定されタグも変わりました。

天然ぶり　造り若狭湾漁獲の10.8kg物。脂のピークは12月中旬です。二十四節季の「寒」とは関連有りません	上がま海老　造り・塩焼ガサエビより一回り大きく濃厚な甘み。	鰺　造り・たたき・フライ

鱈白子生・焼き・揚げ越さっと湯通ししてポン酢ホイル焼き・天麩羅。	赤いか造り甘みがあり美味。	甘海老　造り越前町越前町底曳き網漁漁獲。発色剤鮮度保持剤無添加です。

営業形態のご案内。
看板が点灯し暖簾も出ている。	通常の営業形態です。
看板・陳列の電気が消えているが暖簾は出ている。	店内に10名前後のお客様がいらっしゃる状態です。状況によってはかなりお待ち頂く場合がございますし、入店頂けない場合もございます。
看板の電気が消え暖簾も出ていないが店内・2階宴会場の電気は点いている。	ご予約のお客様が１５名以上いらっしゃる状態です。ご予約のお客様で手一杯です。又のご来店をお待ち致します。20時以降ですとご入店頂ける場合が有ります。

　遠方からの場合は極力ご予約の上お越し頂けますようお願い申し上げます。

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